Difúzny kameň - Karbonizačné kamene s bublinkovým rozprašovačom vzduchu poskytujú najrýchlejší spôsob infúzie CO2 do nápojov podávaných zo sudov sódy – HENGKO

2 mikrónový kameň sa zvyčajne používa na okysličovanie, 0,5 mikrónový kameň na karbonizáciu.

Aplikácia:

◆ Difúzny kameň HENGKO je vhodný na silové sýtenie piva, ideálne je sudové pivo nasilne sýtiť, alebo ako prevzdušňovací kameň pred kvasením.Sýtite pivo rovnako ako profesionáli s týmto nerezovým karbonizačným kameňom.

Kyslíkový kameň HENGKO 0,5 sa používa na vtláčanie oxidu uhličitého do uhličitanových nápojov, ako je pivo, šampanské alebo šumivé medoviny.v porovnaní s 2,0 mikrónovým kameňom 0,5 mikrónový kameň sýti pivo rýchlejšie as dlhšou životnosťou, pretože bubliny, ktoré vytvára, sú menšie.

Rýchlo sýti pivo / sódovú vodu, CO2 alebo O2 sa pretlačí cez milióny malých pórov v kameni, čím sa plyn rozpúšťa do kvapaliny.Nechajte svoje pivo alebo sódovú vodu dobre cítiť v ústach.

Niektorí ľudia radi urýchlia proces núteného sýtenia piva extra vysokým tlakom na sud, ale efektívnejšou a presnejšou praxou je použitie sýteného kameňa alebo difúzneho kameňa HENGKO.

Hojdanie suda s nízkotlakovým manometrom nastaveným na 30 PSI môže pivo sýtiť oxidom uhličitým za jeden deň.To však môže tiež spôsobiť, že skončíte s presýteným pivom, čo môže byť problém.Odstránenie sýtenia oxidom uhličitým z roztoku môže trvať dlhšie, než by sa zdalo, že sa dostane dovnútra.

Lepším riešením na urýchlenie karbonizácie by bolo použitie karbonizačného kameňa HENGKO, známeho aj ako difúzny kameň HENGKO.Jedná sa o kus nehrdzavejúcej ocele, perforovaný v celom rozsahu s veľkým počtom otvorov 0,5 – 2 mikróny.Dostupné sú aj vrchnáky sudov opatrené difúznym kameňom.

Bublinkový difúzor vzduchového rozprašovača sýtené kamene poskytujú najrýchlejšiu metódu infúzie CO2 do nápojov podávaných zo sudov sódy

Nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Nastavte regulátor na približne 2 psi a plyn bude pretlačený cez milióny malých pórov v kameni, čím sa plyn rozpustí v kvapaline.Vaše pivo bude sýtené cez noc.

Budete potrebovať domáce balenie sudov s CO2 nádržou, regulátorom, potrubím a sudom.Jednoducho pripevnite hadičku s vnútorným priemerom ¼” dĺžky 24” k ponornej trubici vášho suda pomocou závitovky. Na druhý koniec hadičky pripevnite difúzny kameň pomocou ďalšej svorky. Na internete a v knihách sú k dispozícii tabuľky pre presné úrovne teploty a tlaku CO2 na dosiahnutie požadovaných úrovní sýtenia. Nasleduje príklad priemernej sýtenosti v pive: Ochlaďte pivo na 40 F. Nastavte regulátor na 2 PSI a pripojte odpojovač plynu. Každé 3 minúty zvyšujte tlak 2 PSI kým sa nedosiahne 12 PSI. V tomto momente bude pivo sýtené, ale nezaškodí ho nechať niekoľko dní v chladničke pod tlakom.

Ako používať difúzny kameň

1. „Kameň“ je umiestnený vo vnútri suda blízko dna.

2. Hrot hadice ju pripojí k dĺžke hadičky (všeobecne asi 2 stopy 1/4” ID hrubostennej vinylovej hadice), ktorá je pripevnená ku krátkej spodnej trubici pod stĺpikom “v” alebo “na strane plynu”.

3. Keď je CO2 pripojený, posiela cez pivo von obrovské množstvo plynových bublín.Miniatúrne bublinky vytvárajú obrovskú plochu, ktorá pomáha rýchlo absorbovať CO2 do piva.Ide vlastne o miniatúrnu verziu zariadenia, ktoré používajú komerčné pivovary všade.

4. Sýtenie oxidom uhličitým by malo byť prakticky okamžité, aj keď výrobca odporúča sýtiť pivo aspoň niekoľko hodín pred podávaním.

◆Vzduchový kameň HENGKO SS sa bežne používa na prevzdušňovanie mladiny pred fermentáciou, čo pomáha zabezpečiť zdravý začiatok procesu fermentácie.Kyslíkový kameň HENGKO 2,0 mikrónu možno použiť na okysličenie mladiny pomocou regulátora kyslíka.Otvory v kôstku 0,5 sú príliš jemné na to, aby sa dal použiť na prevzdušňovanie mladiny prevzdušňovacím čerpadlom.

2 mikrónový inline karbonizačný kameň HENGKO má milióny drobných pórov, takže tento difúzny kameň pred fermentáciou rýchlo okysličí mladinu a uhličitanové pivo/sódu, skráti časy fermentácie a nebude sa ľahko upchávať.

Rôzne mikrónové kamene vytvárajú veľmi malé bublinky, ktoré sú ideálne na efektívnu absorpciu plynu do mladiny.

Najbežnejším použitím tohto špecifického kameňa je zostavenie inline okysličovacej zostavy, kde je kameň naskrutkovaný do 1/2" NPT TEE, takže vychladená mladina prechádza kameňom na ceste do fermentora. Je dôležité obmedziť tok kyslíka v tomto nastavení, aby sa zabránilo nadmernému nasýteniu sladiny.

Difúzny kameň HEGNKO môže byť inštalovaný do 1/2″ FPT armatúry alebo 1/4″ priemeru, 1/4″ ostne alebo iného vlastného konektora, na prepojenie s nádržami na stlačený kyslík, vzduchovými čerpadlami alebo chladičom varnej kanvice a sladiny pomocou hadice.

Pozornosť na detaily:
Po sýtení oxidom uhličitým môžete sud piva potriasť.Ak to urobíte, vaše pivo dosiahne najlepší pocit v ústach. Pivá s vysokou hustotou môžu vyžadovať viac času, pretože kyslík sa v kvapalinách s vysokou špecifickou hmotnosťou nerozpúšťa tak ľahko.
Pred každým použitím a po použití je dôležité difúzne kamene dôkladne vyčistiť a dezinfikovať.Nainštalujte vzduchový filter, zabezpečte, aby bol čistý zdroj vzduchu alebo vzduch privádzaný do kôstky, aby sa zabránilo upchávaniu kôstky alebo infikovaniu mladiny nečistotami.

Pre správnu dezinfekciu kameňov vám odporúčame, aby ste ich nechali pôsobiť v dezinfikovanom roztoku po dobu 5 minút.Ak sa kameň upchá, odporúčame kameň povariť 1-3 minúty, aby sa dezinfikovali a uvoľnili póry a pomohli rozbiť čokoľvek v ňom.Ak varenie neprichádza do úvahy, odporúčame namočiť do Star San.Star San odstráni väčšinu povrchovej kontaminácie/baktérií, ale nedezinfikuje vnútro kameňa, ktorý môže alebo nemusí byť kontaminovaný.Ak sa póry v prevzdušňovacom kameni zablokujú pri manipulácii, namočte na 15 sekúnd do kyseliny chlorovodíkovej pred opláchnutím vodou.

Používajte dezinfikované rukavice, nedotýkajte sa rukami porézneho povrchu tela difúzneho kameňa, oleje na prstoch môžu upchať malé póry v kameni.