Skladovanie CA/DCA – ovocie a zelenina zostanú dlhšie čerstvé vďaka kontrolovanej atmosfére

Prečo je pri preprave chladiacim reťazcom potrebné, aby priemyselný snímač teploty a vlhkosti monitoroval?

Technológia prepravy chladiacich reťazcov je stále vyspelejšia a skladovanie a preprava čerstvých surovín, ako je ovocie a zelenina, sa postupne štandardizuje. Pestovatelia používajú vzduchotesné sklady s regulovaným plynom (CA) na skladovanie čerstvo natrhaného ovocia a zeleniny. Pri skladovaní CA sa presne monitoruje a kontroluje teplota, vlhkosť a zloženie plynu v skladovacom prostredí. Skladovanie jabĺk, hrušiek a pod. Sklad používa rôzne typy sofistikovaných senzorov na presné meranie teploty, vlhkosti a CO₂sústredenie v sklade CA. Sklad používa rôzne typy sofistikovaných senzorov na presné meranie teploty, vlhkosti a CO₂koncentrácia v sklade CA.

Aby si ovocie zachovalo konzistenciu, zloženie, farbu a chuť čo najdlhšie, skladujte ho v chladničke so stálou nízkou teplotou a vysokou vlhkosťou. Na skladovaciu kapacitu má navyše výrazný vplyv aj zloženie uskladneného plynu. Bežný vzduch pozostáva zo 78 % dusíka, 21 % kyslíka, malého množstva oxidu uhličitého (0,04 %) a rôznych inertných plynov. Pri skladovaní CA sa obsah kyslíka v skladovacej komore znižuje na konštantne nízku hladinu kyslíka pridávaním dusíka, zatiaľ čo obsah CO2 sa zvyšuje. Tým sa spomalí prirodzený proces dozrievania a kvalita ovocia sa zachová na dlhší čas.

To spomaľuje prirodzený proces dozrievania a zachováva kvalitu ovocia dlhšie. Typické podmienky skladovania sú hlavne v nasledujúcom rozsahu: < 2 % kyslíka, teplota 0,5 – 5 °C, 0 – 5 % oxidu uhličitého, do 98 % relatívnej vlhkosti. Požiadavka navysielač teploty a vlhkostije vysoká v podmienkach vysokej teploty. Vodotesná nehrdzavejúca oceľ HENGKO IP67kryt snímača teploty a vlhkostichráni PCB moduly pred prachom, časticami a oxidáciou väčšiny chemikálií, aby bola zabezpečená dlhodobá stabilná prevádzka, vyššia spoľahlivosť a dlhá životnosť senzorov.

Niektoré technológie skladovania o skladovaní – ovocie a zelenina, ktoré by ste mali vedieť

Technológia úložiska DCA (Dynamic Controlled Atmosphere) predstavuje vylepšenie tradičného úložiska CA. Berie do úvahy, že uskladnené ovocie prostredníctvom bunkového dýchania nepretržite uvoľňuje teplo, vodu, oxid uhličitý a etylén do okolitého vzduchu, čím sa mení zloženie uskladnených plynov. Pri skladovaní DCA sú hladiny kyslíka, ako aj koncentrácie etylénu a oxidu uhličitého nepretržite monitorované a dynamicky kontrolované. Cieľom je dosiahnuť čo najnižšiu hladinu kyslíka, tesne nad bodom anaeróbnej kompenzácie.

V takzvaných skladovacích zariadeniach s ultra nízkym obsahom kyslíka (ULO) alebo veľmi nízkym obsahom kyslíka (XLO) sa hladiny kyslíka postupne znižujú na približne 0,7 % až 1 %. Takto sa uskladnené ovocie dostane do stavu „kómy“, ktorý minimalizuje metabolizmus ovocia. Predpokladom pre optimálne skladovacie podmienky sú presné snímače teploty a vlhkosti a snímače oxidu uhličitého. Pre zabezpečenie ideálnych skladovacích podmienok sú skladovacie komory CA/DCA vybavené rôznymi technickými systémami chladenia, chladenia, zvlhčovania a plynového hospodárstva. Nepretržité monitorovanie relevantných klimatických parametrov pomocou vhodných senzorov. Nepretržité monitorovanie relevantných klimatických parametrov pomocou vhodných senzorov. Vlhkosť, teplota a CO2 sú najdôležitejšie parametre, ktoré je potrebné sledovať pri skladovaní CA/DCA. Vzhľadom na prevládajúce náročné podmienky v skladovacích priestoroch sú kladené nasledujúce požiadavkysnímače teploty a vlhkosti:

• Vysoká presnosť (<2 % relatívnej vlhkosti)
• Dlhodobá stabilita pri vysokej vlhkosti
• Princíp merania odolný voči znečisteniu, ideálne s automatickou kalibráciou
• Odolný voči chemickej kontaminácii
• Proti kondenzácii
• Odolné puzdro na teplotu a vlhkosť s triedou ochrany IP65 alebo vyššou
• Údržba a výmena snímača

HENGKORiešenie teploty a vlhkosti IOTsériové výrobky môžu spĺňať tieto požiadavky. Vysoko presný vysielač teploty a vlhkosti HENGKO s vodotesnosťou IP67sonda snímača relatívnej vlhkostikryt môže odolať chemickému znečisteniu a pokračovať v práci v drsnom a vysokoteplotnom prostredí. Delený snímač vlhkosti s vymeniteľnou RH sondou sa ľahko udržiava a vymieňa.

Ak máte aj projekty, ktoré potrebujú monitorovať a kontrolovať teplotu a vlhkosť, môžete skontrolovať naše produkty snímača teploty a vlhkosti, snímač teploty a vlhkosti atď.

ak máte akékoľvek otázky a záujem, neváhajte nás kontaktovať pre podrobnosti e-mailomka@hengko.com. Náš predajca pošle späť do 24 hodín.