Aká dôležitá je teplota a vlhkosť pivnice?

Ak máte v rodine veľké zásoby vína alebo sa zaujímate o pivnične kvasené víno, nemôžete ignorovať dva dôležité parametre, teplotu a vlhkosť.

Takže potrebujete vedieť viac podrobností o teplote a vlhkosti Pivnice.

Pochopenie pivničného prostredia

Úloha teploty

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo nemôžeme veci ako víno a cigary len tak niekde uskladniť? V pivnici zohráva rozhodujúcu úlohu teplota. Keď je príliš vysoká, víno môže predčasne starnúť a cigary môžu vyschnúť. Ak je príliš nízka, proces starnutia sa môže spomaliť na plazenie. Myslite na teplotu ako Zlatovláska: musí byť „tak akurát“.

Úloha vlhkosti

Vlhkosť sa na druhej strane môže zdať ako sekundárny hráč, ale je rovnako dôležitá. Nízka vlhkosť môže spôsobiť, že zátky vyschnú a zmršťujú sa, čím sa do fľaše dostane vzduch a víno sa pokazí. U cigár to môže spôsobiť ich krehkosť a stratu esenciálnych olejov. Predstavte si kúsok chleba odložený na kuchynskej linke; bez správnej vlhkosti by vaše víno a cigary mohli skončiť rovnako zatuchnuté.

Zložky červeného vína sú veľmi zložité. Ide o ovocné víno uvarené prirodzenou fermentáciou. Obsahuje viac ako 80 % hroznovej šťavy a alkoholu, ktorý vzniká prirodzenou fermentáciou cukru v hrozne, zvyčajne 10 % až 13 %. Zostáva viac ako 1000 druhov látok, viac ako 300 druhov dôležitejších. Víno je veľmi citlivé na podmienky prostredia, ak prostredie nie je vynikajúce, spôsobí znehodnotenie vína. Ako stratiť chuť, farbu a ďalšie vlastnosti.

Najväčšie obavy vyvoláva náhla zmena teploty a vlhkosti. Preto je dôležité udržiavať teplotu v pivnici. To je dôvod, prečo pivnica zvyčajne pod zemou zostáva uzavretá,

zabrániť vplyvu vonkajšej teploty. Jednoduchá izolácia vínnej pivnice však na zaistenie bezpečnosti našich vín nestačí. Regulácia vnútornej konštantnej teploty vyžaduje dlhodobé monitorovanie a pomocou iných technických metód. Ideálny rozsah konštantných teplôt v pivnici je podľa druhu vína. Ale je k dispozícii od -10 ℃ do 18 ℃.

Vplyv teploty a vlhkosti na skladované položky

Vplyv na víno

1. Kazenie vína

Keď sa teplota v pivnici príliš zvýši, víno sa môže začať „variť“, čo vedie k plochým chutiam a arómam. Do mikrovlnky by ste nedali prvotriedny steak, však? Podobne by ste nemali nechať prehriať víno.

2. Optimálne podmienky pre víno

Pre víno je ideálna teplota v pivnici medzi 7 °C – 18 °C a dokonalá vlhkosť je okolo 70 %. Keď dosiahnete tieto značky, dáte svojmu vínu tú najlepšiu šancu na starnutie s gráciou.

Vplyv na cigary

1. Suché cigary

Nízka vlhkosť môže spôsobiť vysychanie cigár, čo vedie k drsnému, horúcemu a nepríjemnému fajčeniu. Obrázok, ako fajčí kus sušeného dreva. Nie ideálne, však?

2. Optimálne podmienky pre cigary

Pre cigary je ideálna teplota v pivnici medzi 20 °C – 21 °C a vlhkosť medzi 68 % – 72 %. Tieto podmienky zachovávajú kvalitu a chuťový profil cigár, čo vám umožňuje vychutnať si ich tak, ako to zamýšľal výrobca.

Teplota uskladnenia a teplota pri ochutnávaní vína sú dôležité. Nielenže dokonale rozvonia arómu, ale aj v stupni chuťovej vyváženosti dosiahne to najlepšie, ak víno ochutnáte pri vhodnej teplote.

V závislosti od času skladovania vína, sladkosti a iných prvkov bude teplota pitia odlišná.

Teraz si myslím, že musíte pochopiť, že teplota je veľmi dôležitá pre skladovanie a pitie vína. Ako je uvedené nižšie, dozvieme sa o vlhkosti.

Regulácia teploty a vlhkosti v pivnici

1. Systémy chladenia pivníc

Na udržanie teploty v pivnici

, možno budete musieť investovať do chladiaceho systému pivnice. Tieto systémy fungujú ako klimatizácie, udržujú konštantnú teplotu a sú ideálne pre vaše uložené veci. Pamätajte, že konzistencia je kľúčová!

2. Zvlhčovače

Teraz môže byť kontrola vlhkosti trochu zložitejšia. V mnohých prípadoch môže byť potrebný zvlhčovač v pivnici. Tieto zariadenia pracujú na zvýšení úrovne vlhkosti, čím zabraňujú vysychaniu korkových zátok a krehkosti vašich cigár. Je to ako poskytnúť malú oázu pre váš vzácny tovar!

3. Bežné problémy s teplotou a vlhkosťou v pivnici

Vysoká teplota

Čo sa teda stane, ak bude vaša pivnica príliš horúca? Víno by sa mohlo zmeniť na ocot a cigary by mohli zatuchnúť a stratiť chuť. Nechcete predsa, aby sa vaša pivnica zmenila na púšť, však?

4. Nízka vlhkosť

Na druhom konci spektra, čo ak bude vaša pivnica príliš suchá? Korkové zátky od vína by sa mohli zmršťovať a prepúšťať vzduch, čím by sa víno pokazilo. Cigary by mohli byť suché a krehké, čo by viedlo k nepríjemnému zážitku z fajčenia. Predstavte si, ako praská chrumkavý jesenný list, to je to, čo môže spôsobiť nízka vlhkosť s vašimi cigarami.

Fľaša je zapečatená a víno nie je vystavené vonkajšiemu prostrediu. V skutočnosti je fľaša utesnená korkom, ktorý je citlivý na vlhkosť. Ak je vlhkosť príliš nízka, korok vyschne a stratí svoju elasticitu, čo má za následok menej účinné utesnenie korku. Víno vytečie a vyparí sa alebo do fľaše prenikne kyslík. Ak je vlhkosť príliš vysoká, na korku a etikete sa môže vytvoriť pleseň, čo ovplyvní vzhľad produktu. Ideálna vlhkosť je medzi 55% až 75%.

Bezdrôtový záznamník teploty a vlhkosti môžeme použiť na sledovanie rozsahu zmien teploty a vlhkosti v pivnici.

Záznamník údajov o teplote a vlhkosti série HENGKO HK-J9AJ100 a HK-J9A200 využíva vysoko presný snímač na meranie teploty a vlhkosti. Dokáže automaticky zaznamenávať a ukladať údaje podľa vašich intervalov nastavenia. Jeho inteligentný softvér na analýzu údajov a manažérsky softvér poskytuje dlhodobé a profesionálne meranie teploty a vlhkosti, zaznamenávanie, alarmovanie, analyzovanie ... na splnenie požiadaviek rôznych aplikácií pri príležitostiach citlivých na teplotu a vlhkosť.

nášzáznamník údajovs vynikajúcim vzhľadom, ľahko sa prenáša a inštaluje. Jeho maximálna kapacita je 640 000 dát. Má prenosové rozhranie USB na pripojenie počítača, pomocou softvéru Smart Logger si môžete stiahnuť graf a správu údajov.

často kladené otázky

1. Aká je ideálna teplota pre vínnu pivnicu?

Ideálna teplota pre vínnu pivnicu je zvyčajne medzi 45 °F – 65 °F (7 °C – 18 °C). Tento rad sa považuje za optimálny, pretože umožňuje správne vyzrievanie vína bez rizika predčasnej oxidácie alebo degradácie. Je však dôležité si uvedomiť, že pri teplote v pivnici je kľúčová konzistencia. Výkyvy môžu spôsobiť expanziu a kontrakciu vína a vzduchu vo fľaši, čo môže potenciálne poškodiť korkové tesnenie a viesť k znehodnoteniu.

2. Aká je dokonalá úroveň vlhkosti na skladovanie vína?

Ideálna vlhkosť na skladovanie vína je okolo 70 %. Táto úroveň vlhkosti pomáha udržiavať korok v optimálnom stave a zabraňuje jeho vysychaniu. Suchý korok sa môže zmrštiť a nechať vzduch preniknúť do fľaše, čo vedie k oxidácii, ktorá môže pokaziť víno. Príliš vysoká vlhkosť však môže viesť k tvorbe plesní a poškodeniu štítkov. Preto je dôležité udržiavať vyváženú úroveň vlhkosti.

3. Aké podmienky sú najlepšie na skladovanie cigár v pivnici?

Na skladovanie cigár v pivnici sa za ideálnu považuje teplota medzi 20 °C – 21 °C a vlhkosť medzi 68 % – 72 %. Tieto podmienky zabezpečujú, že cigary si zachovajú svoju štrukturálnu integritu a optimálny chuťový profil. Príliš nízka vlhkosť môže spôsobiť, že cigary vyschnú a stanú sa krehkými, zatiaľ čo príliš vysoká môže podporiť rast plesní a zamorenie chrobákov cigarou.

4. Prečo je vlhkosť v pivnici dôležitá?

Vlhkosť zohráva významnú úlohu v pivniciach, najmä tých, ktoré sa používajú na skladovanie vína a cigár. Pomáha udržiavať kvalitu skladovaných predmetov a predlžuje ich trvanlivosť. Pri víne správna úroveň vlhkosti zabraňuje vysychaniu korku a prepúšťaniu vzduchu do fľaše, ktorý môže víno znehodnotiť. Pri cigarách primeraná vlhkosť zabraňuje vysychaniu a zachováva oleje, ktoré prispievajú k ich chuti.

5. Dá sa v pivnici použiť bežná klimatizácia?

Aj keď môže byť lákavé používať bežnú klimatizáciu v pivnici, zvyčajne sa to neodporúča. Bežné klimatizácie sú navrhnuté tak, aby ochladzovali vzduch a odstraňovali vlhkosť, čo môže viesť k tomu, že pivničné prostredie je príliš suché na optimálne skladovanie vína a cigár. Namiesto toho sú zvyčajne lepšou voľbou špecializované chladiace systémy pivníc, ktoré sú navrhnuté tak, aby udržiavali stabilnú teplotu bez drastického zníženia vlhkosti.

6. Ako môžem regulovať vlhkosť v pivnici?

Reguláciu vlhkosti v pivnici je možné dosiahnuť rôznymi spôsobmi. Použitie zvlhčovača môže pomôcť zvýšiť úroveň vlhkosti, ak je príliš nízka. V pivniciach s prirodzene vysokou vlhkosťou môže dobré vetranie a izolácia pomôcť zabrániť nadmernej vlhkosti. Okrem toho vám použitie vlhkomera môže pomôcť monitorovať úroveň vlhkosti a podľa potreby vykonať úpravy.

7. Čo sa stane, ak je teplota v mojej pivnici príliš vysoká alebo príliš nízka?

Ak je teplota vo vašej pivnici príliš vysoká, môže to viesť k predčasnému starnutiu vína a vysychaniu cigár. Naopak, ak je teplota príliš nízka, proces starnutia vína sa môže výrazne spomaliť a cigary môžu byť príliš vlhké. Oba scenáre môžu negatívne ovplyvniť kvalitu a chuť vašich uložených položiek.

Či už hľadáte vytvorenie dokonalého prostredia v pivnici alebo hľadáte odbornú radu ohľadom teploty

a reguláciu vlhkosti, HENGKO je tu, aby vám pomohol. Náš tím odborníkov je pripravený odpovedať na akékoľvek otázky a

poskytnúť poradenstvo prispôsobené vašim špecifickým potrebám. Nedovoľte, aby vaše vzácne víno a cigary trpeli nesprávnym

podmienky skladovania. Kontaktujte nás ešte dnes naka@hengko.comna konzultáciu. Pamätajte na vytvorenie ideálnej pivnice

životné prostredie je investíciou do kvality a potešenia z vašej zbierky. Oslovte nás teraz a prijmite

prvý krok k dosiahnutiu dokonalej pivnice!